Position / Posizione: Food-Service staff member / Addetto/a Sala Mensa
Department / Departamento: Food & Beverage
Supervisor / Supervisore: Executive Chef
Work Percentage / Percentuale di lavoro: Full-Time / Tempo Pieno

General overview of position / Descrizione della posizione

L’Addetto/a Sala Mensa si occupa di coordinare e gestire, unitamente ai propri colleghi, le attività di ristoro (colazione, pranzo e cena) nelle varie postazioni e ubicazioni. L’Addetto/a Sala Mensa serve i pasti, predispone i buffet così come assicurare la pulizia e l’ordine di tutti gli spazi e utensili.

L’Addetto/a Sala Mensa lavora su turni dal lunedì alla domenica, con relativo riposo settimanale. Giorni e orari di lavoro si adattano al periodo dell’anno (Anno Accademico e Programmi Estivi).

Specific responsibilities / Responsabilità specifiche

Includes but are not limited to / Includono ma non si limitano a:

• Preparazione buffet per servizio colazione, pranzo e cena;
• Sbarazzo buffet e lavaggio stoviglie;
• Preparazione lista di cibi e bevande per la colazione, pranzo e cena (da consegnare alla cucina);
• Preparazione merende;
• Preparazione sala mensa e mise en place;
• Gestione di allergie e problemi di salute degli studenti;
• Pulizia della sala mensa, sala lavaggio e locali adiacenti (inclusi uffici, bagni e spazi comuni area DeNobili);
• Servizi di banchettistica;
• Altre attività.

Summary of educational background and professional experience required to take over the position / Sintesi del percorso formativo e dell'esperienza professionale richiesta per assumere la posizione:

• Diploma di Scuola Media Superiore, in ambito alberghiero costituisce titolo preferenziale;
• Possessore dell’attestao HACCP o disponibile ad ottenerlo;
• Almeno 2 anni di esperienza in posizione analoga.

Professional and personal skills needed to take over the position / Competenze professionali e personali necessarie per assumere la posizione:

• Madrelingua italiana o livello C2;
• Buone conoscenze parlate della lingua inglese livello B1;
• Automunita;
• Ottime doti comunicative e relazionali;
• Orientamento al servizio del cliente;
• Flessibilità, gentilezza e discrezione.

Additional comments / Commenti aggiuntivi:

L’Addetto/a sala mensa non è autorizzato/a a delegare a terzi le sue mansioni senza prima aver consultato e avuto approvazione dall’ Executive Chef. All’Addetto/a sala mensa può essere richiesto di svolgere altri compiti assegnati dalla scuola ed in linea con la legge. I In caso di necessità dovute a malattie o assenze varie dei colleghi del Dipartimento Food-Service, il/la Addetto/a Sala Mensa sarà disponibile nell'adattarsi a ricoprire altre mansioni (inclusi orari di lavoro e ubicazioni).

Last update made on September 15, 2022 by the Executive Chef and the Human Resources / Ultimo aggiornamento fatto il 15 Settembre 2022 dall’Executive Chef e il Dipartimento Risorse Umane.

Staff Employment Form